PROTEINES par Dumas
Outre la méthode Kjeldahl, la méthode de combustion selon Dumas s'est établie depuis les années 80 du siècle dernier comme une autre méthode de référence.
La méthode Dumas est une alternative confortable et rapide à la méthode Kjeldahl pour presque tous les échantillons solides et liquides.
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