OPTIGRAPH

OPTIGRAPH

L'OPTIGRAPH est un instrument unique fonctionne par infrarouge , le faiseau passe à travers un échatillon du lait en coagulation, permet de mesurer excatement le temps de brassage le caillé de lait en fermentation pour la fabrication de fromage, cette technique optimise la production et réduit les pertes des petites particules du caillé éliminé avec le lactosérum, de ce fait on augmente le rendementde production fromgère.

Fiche technique 1 :

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